Jabuka (f. Rosaceae, rod Malus) je listopadna voćka velikih razmera krošnje (do 25m) I dugog veka (do 100 I više godina).

Rod Malus obuhvata više od 28 vrsta, koje spontano zahvataju prostor umerene klimatske zone. Jabuka je najrasprostranjenija voćka u svetu, gaji se na svim kontinentima. Računa se da postoji više od 20000 sorti jabuke.

Sastav i organoleptička svojstva jabukovače zavise kako od korišćene sorte, tako i od načina proizvodnje.

Plodovi jabuke posle pranja, selekcije i seckanja idu u presu i tako se dobija bistri sok koji dalje ide u sudove za fermentaciju. Na ovaj način se i dobija finije piće na ukusu.

Za proizvodnju koristimo više različitih sorti jabuke i kupžom dobijamo gotov proizvod. Destilat jabuke sazreva u hrastovim buradima zapremine 225 l tako da hrast učestvuje u kreiranju boje, mirsa I ukusa ovog pića.

Jačina: 41% v/v
Zapremina: 0,7 l
Godina berbe: 2013, 2015.